❤️没有面包机，纯靠双手哦❤️一直做的面包不是有点干，就是冷却后不够好吃，好了好了，今天终于get到新方法啦，新配方做出的面包特别好吃，松软可口，冷却后也还是松软可口！大家可以试试哦我这个量，做了8个黑椒肠仔包➕1个迷你葡萄干方包

黑椒肠仔包的用料

❤️面团材料： 新良高筋面包粉 300g，盐3g，糖霜50g， 安琪酵母 5g，纯牛奶90g，安佳淡奶油80g，鸡蛋1个，黄油15g， ❤️其他材料：蛋黄液1个，白芝麻一丁点，葡萄干1把

黑椒肠仔包的做法

步骤1:把面团材料里的❤️除了黄油❤️以外的所有材料放一起，手动揉20分钟

步骤2:加入室温软化的黄油，手动揉30分钟

步骤3:揉好了放在预热5分钟过的烤箱里第一次发酵30分钟（底下记得放1盆温水增加湿度）

步骤4:第一次发酵好了，拿出来

步骤5:揉搓，分份

步骤6:表面盖起来，防止干硬，不动它放置15分钟，让它自动松弛

步骤7:面团擀长条

步骤8:全部裹上黑椒肠仔

步骤9:其中3个面团包上葡萄干碎（葡萄干记得提前泡水10分钟）

步骤10:3个都卷起来，放好，全部拿去第二次发酵40分钟（发酵方法安装第一次发酵的方法）

步骤11:发酵好了

步骤12:刷上蛋黄液，撒上白芝麻

步骤13:这个发酵好直接盖起来即可

步骤14:上烤箱啦

步骤15:上烤箱啦，具体温度时间自己控制改变哈，因为每个人烤箱不一样

步骤16:烤好啦

步骤17:松软可口

黑椒肠仔包的烘焙技巧