面食真的是在大家的餐桌上特别常见了，什么蒸的、煎的、烙的，各式各样的都有，而且怎么做都特别好吃。其中蒸制面食算是比较基础的一种做法了，以前好吃君在蒸各类面食的时候，经常会遇到食物表面不够光滑，有凹陷下去的小气泡。这次换一种方法做，而且是小花卷，用一根筷子就能搞定~

椒盐花卷的用料

面粉250g，酵母2g，白糖10g，椒盐15g，玉米油30ml

椒盐花卷的做法

步骤1:面粉放入大碗中。

步骤2:中间挖一个洞洞，放入酵母，20ml玉米油和白砂糖。

步骤3:适量的加入清水，和成表面光滑的面团。

步骤4:放到温暖的地方进行发酵。

步骤5:发酵好的面团取出来，进行排气。

步骤6:面团擀开，尽量的擀大擀薄一些。

步骤7:表面刷一层玉米油，再撒一层椒盐。

步骤8:两边像叠被子一样折叠回来，继续刷一层玉米油，撒一层椒盐。

步骤9:切成一大一小的块状。

步骤10:把小的面块放在大的面块上。

步骤11:面块横过来，中间用一根筷子压实。

步骤12:两侧的面团顺着一个方向扭3—4下，一个反手，压实面团，抽出来筷子。

步骤13:做好所有的。

步骤14:放入蒸锅中。

步骤15:中火蒸15分钟左右就可以了。

步骤16:蒸好以后关火，等5分钟左右。

步骤17:就可以取出来啦~

椒盐花卷的烘焙技巧

排气的时候一定要将面团里的气泡排干净，这样蒸出来的花卷表面更好看。