发布时间：2023-11-21 11:42:10 古钱大饼

原料:面粉500克、鸡蛋1个、芝麻少许、蛋黄适量

调料:盐、碱、白矾、植物油、葱花

古钱大饼做法

1.将盐、碱、白矾用水化开，倒入面粉里，磕入鸡蛋、葱花搅匀，和成面团，稍醒

2．把特制的饼盘在油锅里蘸一下，上面放和好的面团，将面团按成和饼盘一样大小的圆饼，刷一层蛋黄液，撒芝麻，在中间挖一个小孔，圆饼上对称划4刀，即成古钱饼坯。

3．双手提起饼盘，放入热油锅中炸至定型、两面呈金时取出即可。