发布时间：2023-06-29 鳝丝荞面

材料：荞麦面条120g、鳝鱼150g、金针菇50g。

调料：辣椒酱、植物油、盐、鸡精、葱、姜、淀粉、生抽。

鳝丝荞面的做法

1、葱、姜分别洗净，切成末。

2、鳝鱼宰杀，去肠，洗净，切成丝，用淀粉、生抽、盐、姜末拌匀稍腌渍。

3、荞麦面条煮至九成熟，捞出过凉。

4、金针菇洗净。

5、葱末入热油锅中爆香，加入鳝丝滑炒，加入适量清水、金针菇、辣椒酱煮沸。

6、最后放入荞麦面条稍煮，加入鸡精调味，撒入葱末即可。