戚风蛋糕的用料

鸡蛋3个，低筋粉45g，砂糖40g，水24g，玉米油24g，肉桂粉8g，红糖适量

戚风蛋糕的做法

步骤1:蛋黄 玉米油 水混合 搅拌均匀

步骤2:筛入低粉 肉桂粉

步骤3:筛入粉类 搅拌均匀

步骤4:蛋清加几点白醋 糖分三次加入

步骤5:打发成小尖勾状

步骤6:三分之一的蛋白加入蛋黄面糊中 翻拌均匀

步骤7:再将全部的面糊 倒入蛋白中，翻拌均匀

步骤8:将一般的面糊倒入模具，撒上适量的红糖，再将剩下的面糊到入模具 盖到红糖

步骤9:烤箱先预约 150度 烤30分钟

戚风蛋糕的烘焙技巧