松软香甜--奶酥面包
发布时间：2023-07-04 很好吃的一款面包，就冲我给它拍了这么多照片就可见我对它的喜爱啦。 配方来自《孟老师的100道面包》，这本书里的面包我已经时间过4款了，都很不错哦。 刚烤好的奶酥表皮香甜酥脆，半夜12点面包出炉，我还忍不住揪了点奶酥表皮吃，酥脆香甜，奶香味十足，味道很棒！但是在室温下久放后会融化。我这个是放了一夜后拍的。原方是先刷一层全蛋液，再挤奶酥糊...
圣诞蛋糕怎么做
发布时间：2023-10-06 圣诞节就要到了，圣诞虽然不是我们的传统节日，但现在从幼儿园抓起的英语学习以及商家铺天盖地的广告宣传，圣诞老人早已成为小朋友最喜爱的神话形象，做一款圣诞蛋糕一定会受到小朋友的热捧。 现在做蛋糕不是件难事，哪怕对于烘焙新手来说，第一要练的功夫就是戚风，然而奶油裱花蛋糕却使很多人望而却步。 刚做好的时候圣诞老人本来挺神似的，后来在大阳下拍着拍着就发现淡奶油开始溶化...
培根奶酪贝果
发布时间：2023-11-23 14:21:33 贝果属于看起来简单，做起来方知难的那种面包，类似的还有法棍、夏巴塔、农家面包其实配方越简单的面包越难做，它们的配方简单到不需要特别记忆，造型简单到没有经验的人一看就会，随便一做也能过得去，但要掌握其中的精妙可就要靠长时间的练习喽 培根奶酪贝果 原料（5个）： 面包粉250克，低糖酵母2.5克，细砂糖8克，盐5克，水140克，黄油5克 馅料：培根...
基础白土司
发布时间：2023-07-04 这款土司 除了手工加黄油以外，其余都由面包机完成，而且是直接&1squo;一键式’没有提前揉面,烧色&1squo;中’，重量选了750克，全程耗时比900克的少17分钟，选750克我觉得是比较失败的选择，揉面阶段只有25分钟，再加上并没有提前揉面的动作，虽然面团 也揉出了薄膜，但是韧性差一些，没有达到做土司的完全阶段，由于时间缩短...
奶油蛋糕卷
发布时间：2023-07-04 某天做完一个小萌爪蛋糕卷，小朋友看到的第一反映就是说：妈妈，你怎么不做巧克力口味的呢？我更喜欢吃巧克力口味的，正好买的1L奶油不知道如何解决掉，随后就趁小朋友的心意给他来一个巧克力口味的蛋糕卷。 巧克力口味的奶油蛋糕卷 蛋糕体材料：鸡蛋 5个、细砂糖50克、色拉油50克、牛奶 60克、低筋面粉80克、白醋2滴、可可粉10克 奶油夹心材料：淡奶油200克...
家常干煸手撕杏鲍菇
发布时间：2023-07-16 这道菜菜隆重推荐哈，不仅口感味道非常好，而且做起来也很简单，说是菜菜吧，其实当零食感觉更合适，美味不怕胖，我们现在每次出去旅游就会做一些，在路上吃着玩感觉好棒。 今天这个菜菜其实我以前发过，但做法有些不同，以前是用微波炉做的，现在换成烤箱，感觉更简单，特别是量大的时候，如果想看微波炉版请点击这里哈。 图片上面那一红一白两个小碗也是邻居送的，看上去是不是很可爱...
山寨版提拉米苏
发布时间：2023-07-04 木有马斯卡彭芝士，木有咖啡酒，唯一只拥有传统提拉米苏 三种原料中的手指饼干 另外要照顾到恩泽宝贝，连表面撒得可可粉都用芒果粒代替了 S0，今天这个提拉米苏，好山寨哦 哈哈！ 【山寨版提拉米苏】6寸（方子改动于君之的配方） 原料：奶油奶酪250克，动物性淡奶油150ML，手指饼干1包，水75ML，细砂糖75克，蛋黄2个，牛奶55ML，吉利丁片2片(约5克1片)...
山楂酱黑芝麻面包
发布时间：2023-07-04 这款面包组织好细腻，口感好柔软，加上酸酸甜甜的馅儿，家人都很喜欢。 酵种面包的品质相对是好一些，再加上我用了很浓稠的酸奶，使得面包的组织更好，风味儿更浓郁。这里面用的黑芝麻粉是烤熟的，用料理机稍稍打碎，破壁即可，黑芝麻不破壁是不能被吸收的。 山楂酱是买山楂自己熬的，根据自己家人的身体状况加入冰糖熬制，可以吃甜的多放一点冰糖，反之就少放一点...
双色戚风蛋糕
发布时间：2023-07-18 新烤箱一般我会先做戚风 ，最能磨合一个烤箱的脾气，戚风是很多人烘焙路上的拦路虎，温度究竟多少非常折磨人，对我用了常用的140度设置，稍微有开裂，比起以前的大裂谷，非常满意。 刚刚立夏，初夏是比较舒适的季节，来款小清新的双色戚风，为生活增添好心情。 初夏的一抹小清新---双色戚风蛋糕 烘焙：柏翠PE5322烤箱倒数二层，上下火140度，60分钟 模具：八寸活底蛋糕模...
圣诞节DIY面包
发布时间：2023-07-17 最近几天除了忙着给他和同学们准备一些牛轧糖 和小饼干 外，顺便还烤了几个圣诞爷爷面包，第一次做造型有点丑丑，还是非常深受孩子的喜爱，接着又做了两次，第一次做一方面没经验，另一方面在参考的配方上又做了些改动，从而影响整形，之后直接采用好朋友yiyi妈的配方（除鸡蛋液所用量不同，其他原材料用量都一致），成品出炉更赞。 圣诞节DIY面包 食材：高筋面粉250g...