100黑麦面包的做法 富贵病的最爱 这种特别外形的面包两年前就在@王后烘焙 线下课看法国师傅做过,当时对这种面包了解甚少,尝过之后也没留下什么深刻印象。今年在烘焙展会上再次与它相遇,,尝过之后突然就爱上了,证明对有些美味的认识和了解一个人一样,需要有个过程才能体会。加之手头有了从法国面包师那里获得的喂养了15年的鲁邦,就一定要拿它来做尝试一下这个非常有特色的面包品种。 要做这款面包,必须要先认识一下黑麦粉(详见百度百科)... 冲调食品 2024-10-10 0
15个烘焙神技能你不知道的烘焙小技巧 不管你是烘焙新手,还是烘焙大师,相信都会在烘焙中遇到一些问题。 这里为大家整理了你可能不知道的超实用烘焙小技巧,可以让你在烘焙的路上少走弯路! 1、快速软化黄油 想快速软化黄油,可以用一个热的杯子盖上,每五分钟换一次热的杯子,大概换两次就可以软化黄油了。 2、没有裱花袋怎么办 用一个保鲜袋,放入裱花嘴和奶油,在角落位置剪一个小口,就可以像裱花袋一样使用。 3、没有捍面杖怎么办 可以用一个酒瓶代替... 冲调食品 2024-10-10 0
cheesecake芝士蛋糕 轻乳酪芝士蛋糕是一道简单的家常蛋糕,有层次感,但是又湿润细腻,入口即化,老少皆宜。❤️❤️ cheesecake芝士蛋糕的用料 A部分 ,奶油奶酪300g,黄油102g,牛奶300g,低粉100g,玉米淀粉30g,蛋黄液135g, 君度力娇酒 2g, B部分 , 蛋清液 270g,朗姆酒2g,白砂糖168g, 盐1g 1g, 蛋泡粉 1g cheesecake芝士蛋糕的做法 步骤1 ... 冲调食品 2024-10-10 0